與藥師佛有約

胡志強化身阿強師 推廣健康蔬食
2012-04-25 【中廣新聞／寇世菁】
台中市衛生局今天(二十五號)舉辦大台中蔬食廚藝料理嘉年華，現場展示九十道蔬食創意菜餚，色香味俱全。市長胡志強說，蔬食成為世界流行，不但健康也環保，全市近三百所學校響應，每週一營養午餐儘量提供蔬食，採自願方式，一年下來，達成率達九成二，市府有信心打造台中成為蔬食首都。

二零一二大台中蔬食廚藝料理嘉年華，二十五號在台中市政府新大樓舉行，市長胡志強穿上廚師服，化身阿強師為活動代言，呼籲民眾響應蔬食樂活生活。

胡志強表示，蔬食已成為世界流行趨勢，不但健康也環保，減碳就要蔬食，議會也有同樣呼聲，台中市近三百所學校響應週一營養午餐改供蔬食，採自願方式，推動一年達成率高達九成二，可見愈來愈多人接受健康蔬食觀念。

他指出，台中得天獨厚，擁有豐富的農特產品，梨山水蜜桃、梨山茶名聲愈來愈響亮，火龍果全台只有台中外埔賣到日本，縣市合併後，農特產品外銷量成長超過六成三，市府有信心把大台中打造成為蔬食首都。

大台中蔬食廚藝料理嘉年華，共吸引三十組個人、學生、餐廳業者參賽，運用在地食材變化出九十道蔬食創意菜餚，其中，代表慈明高中參賽的高二學生張萬生與廖偉智，這次運用大坑竹筍、搭配特調酸鹹梅醬汁，排成孔雀開屏的樣子，命名為鳳凰展翅，色香味俱全。嘉陽高中參賽學生江倍菘，則以龍井紫地瓜、潭子馬鈴薯、大肚蘆筍，設計出百香薯泥蛋捲，引人垂涎。

衛生局長黃美娜表示，健康與飲食習慣相當密切，希望透過活動鼓勵民眾多吃蔬食，響應吃在地、食當季，少油少鹽，也呼應台中市低碳城市的概念，體內環保，地球也環保。 另外，台灣檢驗科技股份有限公司SGS為了替民眾健康把關，今年捐贈一百萬檢測服務費用，凡是衛生局有任何藥品、食材等檢測需求，將協助加速檢驗，確保民眾食的安心。

引用：http://news.chinatimes.com/realtime/110108/112012042501873.html